Міністерство освіти і науки України Національний університет водного господарства та природокористування Кафедра фінансів та економіки природокористування Бізнес-план виробництва хлібобулочних і кондитерських виробів ЗАТ «Родина»  Зміст 1. Резюме 2.Характеристика товару 3.Оцінка ринку 4.Аналіз ринку 5.Аналіз конкурентів 6.План маркетингу 6.1. Аналіз цільового сегмента ЗАТ «Родина» 7.План виробництва 8.Організаційний план 9.Оцінка ризиків 10.Фінансовий план 1. Резюме ЗАТ «Родина» працює на ринку хлібобулочних і кондитерських виробів більш 5 років і зуміла завоювати симпатії покупців. Нашу продукцію завжди відрізняли таки споживчі якості як свіжість, наявність упакування і низька ціна. Головна задача, що коштує перед ЗАТ «Родина» - розширення ринку збуту продукції і зміцнення завойованих позицій за допомогою розширення асортименту вироблених товарів. Можливість підвищення прибутковості виробництва обумовлена наступними моментами: в даний час підприємство працює з прибутком; мається потенціал приросту прибутку на 5%; спостерігається тенденція приросту збуту продукції ЗАТ «Родина» на 3%; проведений фінансовий аналіз діяльності підприємства виявив наявність і інші джерела підвищення прибутковості (без обліку цінових факторів): скорочення витрат за рахунок пошуку внутрішніх резервів; скорочення часу обороту і величини дебіторської заборгованості; розширення клієнтурної бази. Таким чином, з метою проходження стратегії розвитку підприємства тактичний (на рік – півтора) план необхідних заходів виглядає в такий спосіб: Використання внутрішніх потенційних можливостей для підвищення якості продукції ЗАТ «Родина». У сьогоднішніх економічних умовах збереження відпускних цін на продукцію при стабільній рентабельності. Формування купівельних переваг убік продукції ЗАТ «Родина». Розширення клієнтурної бази в межах міста й області. Забезпечення підтримки торговим представникам з боку ЗАТ «Родина». Розробка і реалізація тренінгових проектів. Організація чіткого зворотного зв'язку з клієнтами. Просування продукції підприємства всіма доступними рекламними засобами. Забезпечення динаміки розвитку конкурентних переваг – ціни, якості, стабільності на ринку. Диверсифікованість продукції на основі розробки нових видів продукції. 2. Характеристика товару Проект пропонує випуск хлібобулочних і кондитерських виробів, вироблюваних з високосортного борошна, що відрізняються: гарним смаком високою калорійністю легкістю засвоєння реалізацією у фасувальному виді повільно черствіють. Для поліпшення смаку й аромату додаються ароматичні речовини і пряності (ванілін, кориця, м'ята, кмин і т.д). Зовнішній вигляд виробу привабливий для покупця. 3. Оцінка ринку Місто Перекопськ – великий промисловий центр із чисельністю населення 480 тисяч чоловік. Виробництво хліба і хлібобулочних виробів у розрахунку на 1 чоловік – 300-330 грам у добу. Створені потужності забезпечують потреба населення на 80-90%. У період, коли один із хлібозаводів зупиняється на ремонт, гостро почувається недолік хліба в місті. Готова продукція розвозиться по торгових крапках централізовано і порию черствої. Гарячий хліб продається в магазинах поруч із хлебозаводом. і не кожний може його купити. Таблица№1 Виробництво найважливіших видів продукції в м. Перекопську в 2007 році Види продукції  Фактично, тонн  Мясо 22881  Ковбасні вироби 6093  Рослині жири 2591  Кисломолочна продукція 5297  Хліб і хлібобулочні вироби 54811  Кондитерські вироби 13044   Аналіз показує, що особливої уваги вимагає проблема забезпечення населення хлібобулочними виробами. У місті і республіці практично відсутні в продажі хлібобулочні вироби в дрібній розфасовці. Очікувана відпустка цін на цей вид продуктів харчування дозволяє створити реальний ринок цього раніше монополізованого колишніми держпідприємствами товару і при продуманій орг...